RECETAS DE PERU
RECETAS DE PERU ARROZ CON MARISCOS Ingredientes 1 kilo de arroz 1 docena de caracoles 1 ½ docena de conchitas ½ taza de queso parmesano 1 cebolla 5 cucharadas de ají panca molido ¾ taza de chilcano (ver lista) ½ taza de aceite ¼ de kilo de pulpo ½ docena de almejas ¼ de kilo de langostinos 2 cucharaditas de ajo Sal, pimienta y comino 1 tomate Perejil picadito ½ taza de cerveza Preparación Preparar arroz blanco usando chilcano en vez de agua. Hacer el aderezo en aceite con ajo, cebolla, ají panca, sal, pimienta, comino y tomate. Agregar el chilcano y la cerveza y dejar hervir por 2 minutos. Incorporar los mariscos, se revuelve bien por 2 minutos y juntarlo con el arroz y el queso parmesano. Servir espolvoreando con perejil. Jalea Ingredientes: 3 filetes de pescado 200 gr. de pulpo ½ docena de caracoles sal, comino, pimienta china 2 cebollas 2 tomates 2 limones 200 gr. de maicena 200 gr de ...